Originario de la Ciudad de México, radica desde hace cinco años en Toluca. Con estudios en Ingeniería Química por parte de la UNAM, ingresó a la compañía Nestlé en el 2005 al área de técnica y manufactura. En el 2006 ingresó a la fábrica de café soluble NESCAFÉ donde ha desarrollado, durante medio año, diversas actividades en el área de producción especialista de tueste del café y, posteriormente, en el área de proceso de extracción de café tostado y molido (desde el 2009 a la fecha).
Apasionado de los viajes, sobre todo si se trata de conocer nuevas tecnologías para la elaboración del café y formas novedosas de beberlo y disfrutarlo.
Comunicólogo de formación pero, insatisfecho con ese bocado académico, se doctoró en humanidades y filosofía contemporánea en la UAEM. En fechas recientes, ha descubierto en la cocina el mejor nexo para vincular la teoría con la práctica y, además de estudiar libros de cocina en busca de huellas culturales que refieran a un país o región determinada, practica la cocina española y francesa con éxitos relativos, lo que le ha generado el perder viejas amistades y ganar nuevas.
Actualmente colabora con vida CULINARIA y participa en artículos de investigación sobre comunicación de la ciencia y el arte.
Ostentando un talento nato, se ha desenvuelto con naturalidad tanto en radio como en televisión. Ha cursado numerosos talleres de locución, actuación, dirección, cine y conducción; por otra parte, ha acudido a varios seminarios de radio y televisión.
Tiene conocimiento de varios idiomas, entre los que destacan el inglés, náhuatl, castellano rústico y alemán.
Ha publicado ensayos, cuentos y novelas, sin embargo, su trabajo como escritor no se limita sólo a ello, sino que también ha incursionado en revistas y periódicos como “Unomásuno” y “Voz pública”.
Inicialmente estudia la carrera de Química en la UNAM y, posteriormente, cursa estudios de maestría en Viticultura y Enología y también en Administración de Empresas, ambas en Madrid. Finalmente estudia un diplomado en Comercio Exterior en Alcalá de Henares.
Dentro de su desempeño laboral se puede destacar que conduce el programa “De vinos, tequilas y algo más…” en el canal televisivo elgourmet. Es colaborador de varias bodegas, entre las que destacan Casa Pedro Domeq, Monte Xanic, Casa Madero y Santo Tomás. Asimismo es socio de la escuela de vino Vinicultura-espacio del vino.
Cabe destacar que también la docencia es parte importante en su desarrollo profesional, ya que imparte cursos en varias universidades como ITAM, UIA y el Claustro de Sor Juana, entre otros.
Ha colaborado en varios medios impresos como son el periódico Reforma, el Universal y en la revista Platino de Aeromexico.
Originaria de Monterrey, Nuevo León, comienza su fecundo quehacer artístico en la década de los sesenta. Es, sin duda, una de las más destacadas artistas de la plástica contemporánea de México, cuya vasta e importante obra le ha dado significativos premios y reconocimientos, dentro y fuera del país.
Ha logrado con gran talento y disciplina conjuntar 250 exposiciones individuales y un sinfín de colectivas, realizadas tanto en México como en Europa, Estados Unidos y diversos países de América del Sur, Centro y el Caribe. Asimismo ha destacado por sus brillantes conferencias que ha impartido tanto en Estados Unidos, Europa y en México. A la vez, participa como articulista de temas políticos y culturales en diversos e importantes periódicos y revistas.
Ha incursionado además, con mucho éxito desde 1984, en la investigación gastronómica, siendo autora ya de 30 libros, especialmente sobre la cocina mexicana, varios de ellos premiados en México y en el extranjero.
Desde hace tres años conduce “El Sabor del Saber”, una original serie de televisión (T.V. Mexiquense Canal 34), cuyos ejes son el arte, la cultura y la gastronomía.
¡Una gran mujer, talentosa pintora y destacada investigadora gastronómica!
Nutrióloga egresada de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ha participado en diversos congresos y ha colaborado en la elaboración de programas nutricionales. No obstante, nunca se ha deslindado del ámbito clínico, pues ha ofrecido consulta en el área de oncología y en la rama de nutrición. El área de investigación también ha contado con su valiosa guía, ya que fue titular de numerosos proyectos y trabajó en el desarrollo de conferencias, artículos y publicaciones enfocados a la prevención de diversas patologías, entre ellas la obesidad, en el Departamento de Enfermedades Crónicas y Dieta (INSP) y Clínicas de Obesidad y Enfermedades Metabólicas (COEM). Fue Gerente, a nivel corporativo, para la empresa Operadora Gastronómica de Comedores Industriales y Hoteles (OGC), supervisando la higiene y lineamientos para la obtención del distintivo H. Cuenta también con artículos y capítulos de libros cuyo tema gira en torno a la nutrición y prevención de enfermedades alimenticias. Entre ellos destacan: "Evaluación Nutricional del Paciente con Dislipidemias" en Dislipidemias, Epidemiología, Evaluación y tratamiento. Instituto Nacional de Salud Pública, México 2008 y "Recomendaciones para elaborar un plan de actividad física" en la misma publicación..
Psicoterapeuta y Arteterapeuta por el Instituto Phoenix de Australia. Instructora certificada de Kundalini Yoga por KRI, Kaula Hatha Yoga por Parvathi Nath y Vinyasa Ashtanga Yin por Doug Swenson Sadhana Yoga Chi. Certificaciones avaladas por el Yoga Aliance EU. Es Directora de SerUno®, organización que presta servicios de crecimiento personal y comunitario, siendo uno de éstos Prasada Yoga (Estudio de Yoga & Meditación) y Organic Shop (Cafetería Orgánica Vegetariana). En la Clínica Shen, Atala coordina el área de Desarrollo y Consciencia, imparte clases de Yoga y sesiones de Arte Terapia. Puedes contactarla en su web site, Twitter o en el Facebook de Prasada www.seruno.com.mx Facebook Prasada Twitter @prasadayoga
Inicia su trayectoria profesional estudiando la Licenciatura en Ciencias de la Comunicación en la UNAM y tras cursar varios diplomados ingresa a la maestría en Comunicación Social por la Universidad Panamericana. Posteriormente participa en varios talleres literarios y se inicia en el mundo de la gastronomía como especialista de vinos.
Fue Directora de Relaciones Públicas de la Asociación Mexicana de Sommeliers en el periodo 2003 y 2004. Asimismo colaboró en la revista “Catadores” durante el período 2002-2004. De 2004 al 2010, se desempeñó como Coordinadora de Promoción del Comité del Vino Mexicano, de la Asociación Nacional de Vitivinicultores, A.C.
Ha desempeñado un papel de gran trascendencia tanto en medios impresos como audiovisuales relacionados con la gastronomía y la industria del vino. Ha participado en diversos paneles, cursos, catas, conferencias y foros.
Del 2010 a la fecha se desempeña como Senior Manager of Marketing of Luxury Brands en Digrans. Actualmente trabaja como asesora del Consejo Mexicano Vitivinícola A.C.
